Zobrazují se příspěvky se štítkemrychlé recepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemrychlé recepty. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 20. listopadu 2014

Jak se vaří podle čipu aneb lívance s jablky bez kuchařky




Toho rána nebylo v lednici zhola nic. Bylo na mě, na matce a živitelce rodu, abych se předvedla a z toho nic udělala vydatnou snídani pro dvě dítka a jednoho ... nenasytného chlapíka! :)

Moje maminka vždycky dělávala úžasné lívance, takové vyšší, nadýchané. Vím, že tam přidávala trochu kypřícího prášku, ale když jsem to zkoušela, nikdy se mi to tak jako mámě nepovedlo.

Toho rána jsem v základní kuchařce našla hezkou fotku lívanců (musím říct, že ty fotky jsou opravdu moc povedený) a vypadaly přesně jako ty od mámy!

Okouzlena fotkou jsem se rozhodla je vyzkoušet a držet se rad a pokynů na displeji. Statečně jsem zavřela kuchařku. Chvílema jsem si připadala jako robot, na mysl mi přišla ta chvíle, kdy si pokladní zadá částku, kterou obdržela a displej ji vyplivne tu, kterou má vrátit. Vůbec jsem nemusela použít mozek, což mě, blondýně :), v časných ranních hodinách naprosto vyhovovalo.

Byly nadýchané! Pak jsem měla ten nádherný pocit, že jsou tam ty jablka a není to tolik (jako ty přeci jen těžké a mastné od mámy) kalorické a těžké do žaludku. Snědli to všechno a udělali takové to "mnt... no mami, to byla teda parádní snídaaně"

:)

Zkuste je. Doporučuju. A s čipem to jde i bez mozku.



neděle 28. září 2014

Nechte děti vařit na Thermomixu!



Učím svou náctiletou dceru vařit a té mladší je to líto... Chtěla by samozřejmě dělat všechno, co dělá ségra. Takže si dnes udělala úplně sama puding. Karamelový, který jsme včera dělaly spolu se jí moc nezdál, příchuť extra karamel jí moc nechutnala. Dnes vsadila na jistotu a úúúplně sama uvařila jahodový.
Začala mytím Thermomixu, zvolila rychlost asi tak osm, tak to tu dost dlouho rachotilo. Konečně byla mixovací nádoba dostatečně lesklá. Po vydatném oplachování, opět vysoká rychlost, se mohlo začít.

Recept mé čerstvě osmileté dcery na puding tedy zní takto:

500 gramů mléka
1 sáček pudingu
1 vrchovatá polévková lžíce cukru

10 minut, 100 stupňů a rychlost 2

hotovo



Nalila to do misek také samostatně, a vyškrabala stěrkou taky. Ochutnání byla poslední povinnost.

Je to opravdu geniální.
Dítě si zcela samo, uvaří svačinu nebo snídani a dokonce ji i baví tu mísu umýt. Ale hlavně... Je to úplně bezpečný....







neděle 31. srpna 2014

Zákusek s ovocem za studena



Tento zákusek by mohl soutěžit o nejrychlejší a na přípravu nejsnadnější zákusek. Když si k tomu přimyslíte Thermomix, tak jde o dezert, který mohou připravit i malé děti. Ještě lepší na něm je, že chutná opravdu každému.

Potřebujete:

50 gramů cukru
2 tvarohy - jakékoliv
1 zakysaná smetana
plátky želatiny, asi 4
piškoty - jakékoliv
ovoce - nejlepší je chuti výrazné, například lesní
ale umím si to představit třeba i s kompotovanou broskví



Do menšího kastrůlku dáte plátky želatiny a zalijete co nejmenším množstvím vody tak, aby byly ponořené. Zahřejete na sporáku, nesmí se vařit, jen ohřát. Plátky želatiny pomíchejte, aby se zcela rozpustily. Odložte je stranou.
Do nádoby Thermomixu dáte cukr a sekáte na moučku 10 sek/rychlost 10. Nasaďte metličku, přidejte
 tvarohy, smetanu a šlehejte 3 minuty/rychlost 3 - 4.
Mezitím si vyložte formu (nejlépe hřbet nebo nějakou vyšší) potravinovou fólií a na dno dejte piškoty. Jejich množství je na vás, já jich dávám vcelku dost.



Vodu se želatinou nalijte do tvarohové směsi a ještě krátce zamíchejte.
Směs vylijte do formy, nasypte tam ovoce, rovnoměrně pomíchejte a dejte do lednice. Ztuhne vcelku rychle, záleží na výšce.

Dejte vědět prosím, jestli se povedla a jaké jste dali ovoce, jo?





neděle 17. srpna 2014

Bramborová kaše s pažitkou



Často využívám Thermomix k přípravě příloh. Na sporáku nebo na grilu děláme třeba steaky, nebo pečeme cosi v troubě, a Thermomix zatím samostatně připravuje přílohu. Bramborová kaše s pažitkou je výborná k mnoha obměnám masa i pečené zeleniny, ale to vy jistě víte.

Já ji dělám takto: ¨

Oloupu půl kila brambor a spolu se dvěma deci mléka a půl lžičkou soli vařím 20 min./ rychlost 1.
Pak přidám trochu másla, podle chuti tak 10 - 30 gramů, nasadím metličku a šlehám 40 sek / rychlost 4. Ke konci šlehání přidám nasekanou pažitku, docela dost, máme ji rádi.




Na fotografiích nedělní oběd - kaše se steaky z vepřové panenky.

úterý 12. srpna 2014

Višňová zmrzlina - nakyslá, vodová



Konečně byla ta správná příležitost udělat tu úžasnou zmrzlinu z višní. Není to totiž jen tak, tuhle děláme při zvláštních příležitostech, například na Vánoce. Nebo když se děti vrátí z tábora.

Na téhle zmrzlině není vůbec nic těžkého, je hrozně rychlá a ještě více jednoduchá. Druh ovoce je variabilní, višně nám ale připadají pro vodový druh zmrzliny nejvhodnější. Sehnat je může být trochu problém, ale kdo nemá višeň na zahradě (manžel je ochotně sbírá, já odpeckuju, napytlíkuju a mrazím), pak jdou sehnat také - již zmrzlé v obchodě. Prodávají je v sáčku po 300 gramech, tedy porce akurátní.



Kromě višní potřebujeme cukr krystal a trochu smetany.

Asi 80 gramů cukru posekáme na cukr moučku. Potom ve zmrzlině nekřupe - 5 sek./rychlost 10.
Přidáme hodně zmrzlé višně, asi 300 - 400 gramů a sekáme 15 sek./rychlost 6.
Přidáme kelímek smetany a zamícháme 7 sek./rychlost 6.
Podáváme rychle a ihned.





Přeji vám hezké Vánoce nebo krásný letní den!

pondělí 11. srpna 2014

Krupicová kaše




U kaší, a třeba i u pudinků, se při použití Thermomixu využije jeho funkce vaření a míchání v jednom okamžiku. Je to jako kdyby někdo stál u sporáku místo vás a vy jste řekla " pořád míchej... " :)

Krupicová kaše trvá přesně deset minut, je jí akorát dvě větší, nebo tři menší (na chuť) porce, a nikdy není připálená!



Jak na to

500 gramů mléka
50 gramů krupičky
30 gramů cukru
špetka soli

Chcete kaše více nebo méně? Je to snadné, stačí si zapamatovat, že na jedno deci mléka přijde deset gramů krupičky. Cukr už odhadnete nebo ochutnáte před dovařením.

Jeden tip - těsně před koncem vaření otvorem ve víku přihoďte pokrájený banán. Pak doporučuji sypat kakaem. Moc dobré, ale do kategorie dietní jídla to asi nedám... Hodilo by se do kategorie přesně opačné.

vařte 10 minut, na sto stupňů, rychlostí 3

úterý 8. července 2014

Letní salát na váš způsob



Saláty se mi zpočátku na Thermomixu dělat moc nechtělo. Měla jsem dojem, že se zelenina nedá nasekat na velké kousky. Pak jsem ale narazila na recept, kde se sekala zelenina do přílohy a kousky byly akorát. Jde tedy jen o to, zvolit správný čas a rychlost sekání.

Můj oblíbený letní salát jsem dělala následovně:

Ingredience:
3 jarní cibulky
500 gramů rajčat
1 velká žlutá paprika
1 čajová lžička soli
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 čajová lžička salátové koření Vitana



Postup:
Cibulky posekáme 5 sekund/ rychlost 5.
Přidáme zeleninu a sekáme 6 sekund/rychlost 4.
Přidáme sůl, olej a koření a zamícháme 10 sekund/zpětný chod/rychlost 3.
Pomícháme ještě stěrkou a servírujeme.





Recept je variabilní. Zeleninu si dejte podle sebe, taktéž dochucení. Pokyny na sekání doporučuji dodržet.

Salát je hotový za 2 - 5 minut, závislé pouze na tom, jak často vás někdo vyruší.

Máte svůj postup na salát? Budu ráda, když mi ho napíšete. 

sobota 21. června 2014

Jahodová tříšť - hit léta

Velmi dobrá je jahodová tříšť.
Potřebujete jen jahody, led a cukr. Je hodně tuhá (tedy hodně ledová), tak dobré je ji nechat trochu odstát.
Zapomněla jsem ji ozdobit mátou. Možná by i pro chuť bylo dobré ji tam trochu i přimíchat. Co myslíte?

Použila jsem:
400 gramů jahod
1 vanilkový cukr
100 gramů cukru
480 gramů ledu

sekání na rychlost 10, je to rachot, takže šikovné je rychlost přidávat postupně

V létě je určitě dobré mít pořád k dispozici led


Konzistence je podobná zmrzlině



Děti byly opravdu nadšené. Ale i pro dospělé si využití jahodové tříště umím představit. Například s tou mátou a kapkou vodky nebo bílého rumu pak může jít o lahodný drink, vhodně doplňující atmosféru zapadajícího slunce. Někde na bílé pláži nejlépe. Že? 

pondělí 12. května 2014

Pomazánky na dámský večírek

Měly dorazit až na večer, nebylo tedy třeba vyvářet nic velkého. Bylo třeba jen něco hodit na stůl, ideálně tak, abych si mohla sednout a už si jen dobře pokecat. Volila jsem pomazánky, celkem čtyři, a k tomu čerstvé bagety a na proužky nakrájenou zeleninu. Salátovou okurkou, proužkem mrkve a řapíkatého celeru se obzvlášť dobře nabíral avokádový dip.


Je to opravdu úžasné, jak snadno a rychle se pohoštění tohoto druhu připravuje. Prostě jsem si vyndala všechny ingredience na pult, postupně to házela do Thermomixu, pak to dala do misky, umyla mixovací nádobu a jela nanovo. Za slabou hodinku jsem měla pohoštění jako víno. Byla jsem hodně chválena, pomazánky byly vesměs originální, žádná už dávno ohraná česneková nebo rybičková. Kdepak! Dělala se šunková pěna nebo kuřecí pomazánka s ananasem (mimochodem hodně připomíná chuť kuřecího koktejlu, který za dob komunismu byl k dostání v lepších restauracích);
a dále jsem zkoušela nový recept na vajíčkovo-hermelínovou pomazánku a experimentovala s avokádem. Díky zeleníně se pak dalo mluvit o lehkém, večerním pohoštění.


Pokud chcete vyzkoušet, zde jsou jednoduché recepty. U obou platí, že to tam prostě hodíte a mixujete. Dejme tomu že “vložte do mixovací nádoby a mixujte 20sek/rychlost 5. Podle potřeby mixovaní opakujete a pomáháte si stěrkou”.
Mnoho zdaru a dobrou chuť.



Hermelínovo-vajíčková pomazánka
1 malá cibule - nasekáme jako první 5sek/rychlost 5
2 kusy Hermelínu
2 uvařená vejce
1 pomazánkové máslo
1 menší, bílý jogurt
1 tavený sýr, cca 50gramů
trochu soli a pepře, podle chuti



Avokádový dip
200 - 250 gramů oloupaného, zralého avokáda - nejlepší je to dvojbalení zatavené v celofánu
60 gramů smetany
200 gramů zakysané smetany
½ lžičky soli
½ lžičky bílého pepře
možno nasekat ještě trochu čerstvého koriandru, ale já ho neměla





Recept na kuřecí s ananasem a na šunkovou pěnu najdete v základní kuchařce.