K čemu všemu je Thermomix dobrý - I.

Na Thermomixu je podle mě úplně nejlepší to, že vaření můžu pustit z hlavy. Než jsem si ho pořídila, pak mi většina výhod, které poskytuje, vůbec nedošla. Ale to, že opravdu vaří sám, je snad to nejvíc.

Dám příklad:

Potřebovala jsem rychle uvařit jakoukoliv omáčku, měla jsem vařené hovězí z polévky a nic k večeři. Zvolila jsem rajskou. Dala jsem dohromady ingredience a po orestování cibule nastala fáze, kdy se přidá vše potřebné a zapne se vaření. Stroj vaří a míchá a hlídá teplotu sám. Omáčka nikdy nepřekypí a nikdy se nepřipálí. Za těch patnáct minut jsem šla obhlédnout, jak na zahradě raší zelenina, cibule a jak mi kvetou jahody.

To, že právě vařím, jsem mohla úplně pustit z hlavy.

Když jsem se vrátila, tak mi vítal můj TM a oznamoval mi, že stačí rozkvrdlat a podávat!
Můj TM, (říkám mu "Fešáku" :)) je v kuchyni vážně skvělý parťák...

Pizza od Italky

Kdybych zbytečně nečekala na zlaté okraje, byla by pizza úplně perfektní. Byla rychle, nádobí žádný a snědlo se vše. Tudíž doporučuji dodržet dobu pečení a jinak se nedá nic zkazit.

Dělala jsem s pršutem a brokolicí, dále se sýrem a šunkou - a prostřídala jsem podklady smetanový a s červenou salsou.

Recept na pizzu od Italky:

Suroviny: 330g vody, 20g extra panenského olivového oleje, 1 čaj. lžička cukru, 25g čerstvého droždí, 400g hladké mouky, 200g hrubé mouky, 1,5 čajové lžičky soli.

Příprava: 
1. Do mixovací nádoby dejte vodu, olej, cukr, rozdrobené droždí, obě mouky a hněťte 2min.
2. Přendejte těsto do mísy a nechte jej kynout alespoň 1 hodinu ve studené troubě. Těsto by mělo 3x zvětšit svůj objem. Předehřejte si troubu na 200°C. Těsto rozprostřete na na dva plechy a přidejte své ingredience podle chuti.
2. Pečte pizzu na pečícím papíru, ve spodní části trouby, která by měla být extrémně horká. Pizzu sledujte - mělo by stačit 5 - 10minut!

Autorka tvrdí, že se těsto dá také zmrazit. Velice praktické, řekla bych. Mám ho v mrazáku.


Recept je z kuchařky To nejlepší ze světa receptů, str. 150. Autorkou je Giuseppina Pezzini z města Brescia, která se již nechtěla spoléhat na místní pizzerie, a tak vynalezla a následně mnohokrát vyzkoušela tento svůj recept. 

Děti, zmrzlina a tak...

Najednou jsem měla Thermomix konečně doma.
Mám spoustu plánů, jak o Thermomixu psát, ale zatím to nejde. Nemám na to čas. Musím vařit jedno přes druhé, a to až do té doby, kdy mi s tím dají pokoj.

Měli jsme totiž pořadník, co všechno maminka uvaří, "až ten stroj budeme mít doma". Číslo jedna byla jahodová zmrzlina, to dá rozum. Číslo dvě byla limonáda z meduňky. Číslo tři brokolicová polévka pro tatínka... a tak dále. Jsem u sedmičky. Zatím to vypadá, že se život naší rodiny rozdělí na období před Thermomixem a po něm.

Mimochodem, sedmička je pizza. Recept na těsto je od Italky, tak to snad klapne. Dám vědět.

Na fotkách den první.

Limonáda je fuč, polévka taky a zmrzliny bylo opravdu hodně.