Višňová zmrzlina - nakyslá, vodová

Konečně byla ta správná příležitost udělat tu úžasnou zmrzlinu z višní. Není to totiž jen tak, tuhle děláme při zvláštních příležitostech, například na Vánoce. Nebo když se děti vrátí z tábora.

Na téhle zmrzlině není vůbec nic těžkého, je hrozně rychlá a ještě více jednoduchá. Druh ovoce je variabilní, višně nám ale připadají pro vodový druh zmrzliny nejvhodnější. Sehnat je může být trochu problém, ale kdo nemá višeň na zahradě (manžel je ochotně sbírá, já odpeckuju, napytlíkuju a mrazím), pak jdou sehnat také - již zmrzlé v obchodě. Prodávají je v sáčku po 300 gramech, tedy porce akurátní.

Kromě višní potřebujeme cukr krystal a trochu smetany.

Asi 80 gramů cukru posekáme na cukr moučku. Potom ve zmrzlině nekřupe - 5 sek./rychlost 10.
Přidáme hodně zmrzlé višně, asi 300 - 400 gramů a sekáme 15 sek./rychlost 6.
Přidáme kelímek smetany a zamícháme 7 sek./rychlost 6.
Podáváme rychle a ihned.

Přeji vám hezké Vánoce nebo krásný letní den!

Jahodová tříšť - hit léta

Velmi dobrá je jahodová tříšť.
Potřebujete jen jahody, led a cukr. Je hodně tuhá (tedy hodně ledová), tak dobré je ji nechat trochu odstát.
Zapomněla jsem ji ozdobit mátou. Možná by i pro chuť bylo dobré ji tam trochu i přimíchat. Co myslíte?

Použila jsem:
400 gramů jahod
1 vanilkový cukr
100 gramů cukru
480 gramů ledu

sekání na rychlost 10, je to rachot, takže šikovné je rychlost přidávat postupně

V létě je určitě dobré mít pořád k dispozici led

Konzistence je podobná zmrzlině

Děti byly opravdu nadšené. Ale i pro dospělé si využití jahodové tříště umím představit. Například s tou mátou a kapkou vodky nebo bílého rumu pak může jít o lahodný drink, vhodně doplňující atmosféru zapadajícího slunce. Někde na bílé pláži nejlépe. Že? 

Zmrzlina vanilková, smetanová - s ořechy a karamelem

Je to velmi podobné, jako pohár karamel, který byl dříve ve většině cukráren. Vyrobili jsme vanilkovo smetanovou hmotu, dali zmrazit, rozsekali, posypali mletými oříšky, polili trochou karamelového topingu a bylo to vážně famózní.

Recept jsem našla na Svetreceptu.cz, jako vanilkovou zmrzlinu. Jediný zádrhel je, že se zmrzlina musí vyrábět s předstihem a zamražovat. Není to tak rychlé jako například ledová tříšť.
Čekání se ale vážně vyplatí. Myslela jsem, že nakyslou višňovou zmrzlinu nic nepřekoná, ale tahle kombinace je velká konkurence.

Recept na vanilkovou zmrzlinu