Marcipánové figurky, potažení dortu marcipánem, nebo jen marcipánové kytičky na dortu. To vše lze snadno udělat z "falešného" marcipánu, který velice rychle uděláte v thermomixu. Hlavní surovinou je sušené mléko, důležité jsou pak barvy. Jde o to, jestli použijete obyčejná potravinová barviva (jako já viz fota) nebo jestli investujete a koupíte dražší, ale daleko hezčí odstíny.
Tak jak na to:
potřebné suroviny:
540 gramů cukr krystal
300 gramů sušeného mléka - zde jsem použila Lactis 15% tuku
60 gramů ztuženého tuku
100 gramů tekutého medu
2 PL rumu
mandlové aroma
4 - 6 PL vody
jak jsem postupovala:
1. Sekejte cukr 10 sek/rychlost 10. Promíchejte stěrkou a opakujte sekání
2. Přidejte všechny ostatní suroviny a zapněte hnětení. V momentě, kdy začne stroj pochodovat jej vypněte a vyndejte marcipán. Dohněťte rukama. Kdyby byla hmota moc hustá, namočte si ruce. V opačném případě přidejte moučkový cukr.
3. Zbývá hmotu nabarvit. Rozdělte je na potřebný počet kusů, podle počtu odstínů, které budete potřebovat. Pokud máte práškovou barvu, kápněte do důlku vodu a dejte trochu barvy. Doporučuji raději míň než víc. Prohněťte rukama.
4. Tvořte! :) Na fotografiích vidíte potažení dortu, a zdobení, které vzniklo rychlostí blesku. Bylo málo času. Dceři a jejím kamarádkám se to líbilo! Uf. :)
Žádné komentáře:
Okomentovat